2016年11月11日，正当各大电商如火如荼大战“双十一”之际，“鸭脖大王”周黑鸭在港交所正式挂牌上市，成为煌上煌之后又一家熟食上市企业。而在香港上市也意味着周黑鸭将未来的扩张目标扩大到了港澳台、东南亚等国家市场。同时，绝味食品也已经开启上市模式，目前处于IPO预披露阶段，此后预计将登陆A股市场。此外，另一熟食品牌“久久丫”获得了新希望1.725亿元的投资。纵观当前熟食市场，资本竞相追逐，正在形成新一轮“风口”。
与此同时，对于周黑鸭等熟食品牌而言，食品质量与安全问题仍然存在，“山寨店”隐患仍然严重。因此，如何改善产品生产、供应以及配送流程，确保食品安全，对于各大熟食企业的发展至关重要。而在“互联网+“的市场背景下，熟食企业的市场营销策略、经营模式等方面也面临不小的考验，是转型升级还是固守陈规，则是摆在各企业决策层又一重大课题。
